Producción, crecimiento y sostenibilidad
El marco de la unidad
- Proceso productivo, valor añadido y división del trabajo.
- Sectores económicos y terciarización de la economía española.
- Productividad y eficiencia: de qué dependen los salarios.
- PIB, PIB per cápita, nominal y real; crecimiento frente a desarrollo.
- Sostenibilidad, economía circular y ODS 8, 12 y 13.
- Comprender aspectos básicos de la economía: cómo se produce y cómo se mide la producción.
- Valorar críticamente la escasez de recursos y la necesidad de producir de forma sostenible.
Una tarde de lluvia borró la capacidad de producir de una comarca
El 29 de octubre de 2024 la DANA arrasó l'Horta Sud y municipios de la Ribera y la Hoya de Buñol. Murieron más de 220 personas y quedaron inservibles vehículos, bajos comerciales, naves y polígonos enteros.
- Más de 770 litros por metro cuadrado en un día en Turís (AEMET).
- Más de 120.000 vehículos dañados.
- Cerca de 250.000 solicitudes al Consorcio; unos 4.000 M€ (CCS, 2025).
- Más de 30.000 trabajadores en ERTE por fuerza mayor.
La preguntaSi la gente y sus ganas de trabajar seguían ahí, ¿por qué se hundió la producción? ¿Qué hace falta para recuperarla?
Producir
Entradas, transformación, salidas
En una panadería entran harina, agua y levadura (recursos), horno y amasadora (capital) y las horas del panadero (trabajo); sale pan. En una academia entran el aula y las horas de la profesora; sale una clase. Producir no es solo fabricar cosas que se tocan.
El resultado siempre vale más que la suma de sus ingredientes. Esa diferencia es el valor añadido.
Cada eslabón añade valor
| Eslabón | Compra por | Vende por | Valor añadido |
|---|---|---|---|
| Agricultor (trigo) | 0,00 € | 0,20 € | 0,20 € |
| Molino (harina) | 0,20 € | 0,45 € | 0,25 € |
| Panadería (barra) | 0,45 € | 0,95 € | 0,50 € |
| Cafetería (bocadillo) | 0,95 € | 2,50 € | 1,55 € |
| Suma | — | — | 2,50 € |
La suma de los valores añadidos coincide con el precio final. Sumar precios de venta contaría el trigo cuatro veces.
La fábrica de alfileres de Adam Smith (1776)
Fabricar un alfiler exigía unas dieciocho operaciones. Diez personas, cada una especializada en una o dos, producían unos 48.000 alfileres al día: 4.800 por cabeza. Solas, haciendo todas las operaciones, quizá no llegarían a 20, «y tal vez ni a uno».
La diferencia entre 20 y 4.800 no la explica el esfuerzo ni el talento: la explica la organización.
Los sectores económicos
Reparto aproximado del empleo en España en 2025: un 4 % primario, un 20 % secundario y un 76 % servicios (EPA, INE).
La terciarización española tiene nombre propio
Gastaron unos 126.000 millones de euros (INE, Frontur y Egatur, 2024). El turismo aporta en torno al 12 % del PIB, pero muchos de sus empleos son estacionales y de baja productividad, y depende de que a otros países les vaya bien.
Productividad y eficiencia
Productividad del trabajo
Productividad = Producción / Trabajadores (o horas trabajadas)
- Producción
- Unidades producidas en un periodo (barras, bicicletas, clientes atendidos).
- Trabajadores
- Personas empleadas, o mejor, horas de trabajo totales.
- Resultado
- Unidades por trabajador o por hora. Sube si se produce más con lo mismo.
EjemploUna panadería con 2 trabajadores hace 400 barras al día: 200 barras por trabajador. En jornadas de 8 horas, 25 barras por hora.
Ejercicio 2.1 — Dos talleres y una máquina nueva
Pedal: 5 trabajadores, 40 horas semanales, 200 bicicletas a la semana. Rueda: 8 trabajadores, mismo horario, 240 bicicletas. Rueda compra una máquina y, con los mismos 8, monta 400. ¿Quién es más productivo antes y después?
- Antes: Pedal 200 / 5 = 40 bicis por trabajador; Rueda 240 / 8 = 30. Pedal es más productivo aunque produzca menos en total.
- Por hora: Pedal 200 / 200 h = 1 bici por hora; Rueda 240 / 320 h = 0,75.
- Después de la máquina: Rueda 400 / 8 = 50 bicis por trabajador (1,25 por hora). Sube un 67 % sin trabajar más horas.
- A 50 € de valor añadido por bici, cada trabajador de Rueda genera 2.500 € semanales en vez de 1.500 €.
- Ese aumento es lo que permite subir salarios, bajar precios o amortizar la máquina.
Un taller con 4 trabajadores produce 120 sillas a la semana; otro con 10 trabajadores produce 250. ¿Cuál es más productivo?
- AEl segundo, porque produce 250 sillas y el primero solo 120.
- BEl primero: 30 sillas por trabajador frente a 25.
- CLos dos igual, porque usan las mismas horas por persona.
- DNo se puede saber sin conocer el precio de las sillas.
Solución: B.La productividad es producción por unidad de factor, no producción total. 120 / 4 = 30 sillas por trabajador; 250 / 10 = 25. El taller pequeño saca más de cada persona.
Medir la producción de un país
PIB, PIB per cápita y PIB real
Unos 32.600 € por habitante
El PIB español creció un 3,5 % real en 2024, de los mayores de la UE (INE, Contabilidad Nacional, 2025). Luxemburgo supera los 100.000 € por habitante; Burundi no llega a 300 € (Banco Mundial, 2023).
Ejercicio 2.2 — ¿Ha crecido de verdad Valdemar?
País inventado. PIB nominal: 1.000 millones en 2024 y 1.060 en 2025. Los precios subieron un 4 % y la población pasó de 10 a 10,3 millones. ¿Cuánto creció el PIB nominal, el real y el real per cápita?
- Nominal: 1.060 / 1.000 = 1,06, un 6 %. Es la cifra del titular.
- Real: 1,06 / 1,04 = 1,019, alrededor de un 1,9 %. El resto era subida de precios.
- Per cápita: la población crece un 3 %; 1,019 / 1,03 = 0,989. Cae alrededor de un 1 %.
- Lectura: el titular «crece un 6 %» es verdad y engaña. Al habitante medio le toca un 1 % menos.
Mide todo, en resumen, excepto aquello que hace que la vida valga la pena.
El PIB nominal de un país sube un 5 % y los precios suben un 5 %. ¿Qué ha pasado con la producción real?
- AHa subido un 5 %: el PIB ha crecido.
- BHa subido un 10 %, sumando las dos cifras.
- CNo ha cambiado: todo el aumento son precios.
- DHa bajado un 5 %, porque la inflación resta.
Solución: C.El PIB real descuenta la inflación. Si el nominal y los precios suben lo mismo, se produce exactamente lo mismo que antes, solo que más caro.
Crecimiento y desarrollo
Crecer y desarrollarse
- Aumento del PIB real a lo largo del tiempo. Es una cifra.
- España creció un 3,5 % en 2024 (INE).
- No dice cómo se reparte ni a qué precio ambiental.
- Mejora de las condiciones de vida: salud, educación, renta.
- Se mide con el IDH del PNUD, de 0 a 1.
- España: puesto 27 con 0,911 (PNUD, 2023-2024). Suiza, 0,967; Somalia, 0,380.
El PIB real oscila en torno a su tendencia: expansión, pico, recesión, valle y recuperación.
Crecer sin agotar el planeta
Desde esa fecha vivimos a crédito
Cada año consumimos lo que el planeta tarda unos 1,7 años en regenerar (Global Footprint Network, 2025). Si todos viviéramos como en España, el presupuesto natural del año se agotaría a finales de primavera.
Lineal: extraer, fabricar, usar, tirar. Circular: reducir, reutilizar, reparar, reciclar; el residuo vuelve a ser recurso.
¿Crecimiento verde o decrecimiento?
- Se puede crecer y reducir el daño ambiental cambiando cómo producimos.
- La UE ha recortado emisiones cerca de un 40 % desde 1990 con un PIB un 60 % mayor.
- El problema no es crecer, es cómo.
- Ningún país rico ha reducido su consumo de materiales al ritmo que exige el clima.
- Las mejoras de eficiencia se comen con más consumo.
- Kate Raworth propone otra pregunta: ¿cabemos entre el suelo social y el techo ecológico?
Una botella de agua de un solo uso anuncia en grande «tapón 100 % reciclable, cuidamos el planeta». ¿Qué señal de greenwashing es?
- ANinguna: si el tapón es reciclable, la afirmación es cierta.
- BDestacar un detalle pequeño para tapar el conjunto.
- CPresentar como mérito lo que la ley ya obliga.
- DUsar un sello inventado por la propia empresa.
Solución: B.La afirmación puede ser verdad y seguir siendo greenwashing: el tapón es una parte mínima del impacto de una botella de un solo uso. Pregunta siempre qué exactamente, comparado con qué y quién lo comprueba.
Antes de cerrar la unidad
- Sabrías calcular el valor añadido de cada eslabón de una cadena y explicar por qué su suma es el precio final.
- Sabrías situar cualquier empleo en su sector y explicar por qué España es una economía de servicios.
- Sabrías calcular la productividad de un taller y decir de qué depende y por qué marca los salarios.
- Sabrías leer una cifra de PIB: per cápita, real frente a nominal, y qué deja fuera.
- Sabrías distinguir crecimiento de desarrollo (IDH) y explicar qué es la economía circular.
- Sabrías detectar greenwashing en un envase con tres preguntas.
Hasta aquí la teoría
Continúa en el libro de la unidad.