La empresa: tipos, formas jurídicas y organización
El marco de la unidad
- La empresa como unidad que crea valor: objetivos, ingresos, costes y beneficio.
- Funciones de la empresa y clases de empresas; el tejido empresarial español.
- Formas jurídicas, responsabilidad y trámites de constitución.
- Organización, equipos, roles y motivación.
- Responsabilidad social y economía social.
- Comprender aspectos básicos de la economía: la empresa, sus funciones y sus resultados.
- Reconocer los recursos y las formas jurídicas necesarios para poner en marcha un proyecto.
- Trabajar en equipo repartiendo roles y gestionando los conflictos con método.
Mercadona: de ocho tiendas en Tavernes Blanques a 110.000 empleados
En 1977 la familia Roig, con unas carnicerías en Tavernes Blanques (Valencia), abrió sus primeras tiendas de ultramarinos. En 1981 Juan Roig y su familia compraron la empresa: tenía ocho tiendas de unos 300 metros cuadrados.
- Ventas de 38.835 millones de euros y beneficio de 1.384 millones en 2024.
- Más de 1.600 supermercados en España y Portugal.
- 110.000 personas en plantilla (Memoria anual 2024).
- Sociedad anónima de propiedad familiar que no cotiza en Bolsa.
La pregunta¿Qué decisiones convierten una carnicería familiar en la primera empresa de distribución del país, y por qué no cotiza en Bolsa?
¿Qué es una empresa y para qué sirve?
Una organización que combina factores y crea valor
La empresa consigue trabajo, capital y recursos naturales, los combina con un método y vende el resultado a un precio. El bar de la esquina y Inditex hacen lo mismo a escalas distintas. Lo que la distingue de un hospital público o de una ONG es que espera cobrar más de lo que gasta: si no añade valor durante mucho tiempo, desaparece.
Persigue beneficio, pero también sobrevivir, crecer y tener impacto. Dirigir es decidir cuál manda en cada momento.
La cuenta que cabe en una línea
Ejercicio 10.1 · Un puesto de crepes en la feria
Alquilar el puesto cuesta 300 € y la plancha 60 €, se venda lo que se venda. Cada crep cuesta 1,20 € de ingredientes y se vende a 4 €. ¿Cuánto ganan con 300 crepes? ¿Y con 100? ¿Cuántos necesitan vender para no perder?
- Costes fijos: 300 + 60 = 360 €. Margen por crep: 4 − 1,20 = 2,80 €.
- Con 300 crepes: ingresos 1.200 €, costes variables 360 €, costes totales 720 €. Beneficio: 480 €.
- Con 100 crepes: ingresos 400 €, costes totales 480 €. Pérdida de 80 €.
- Punto muerto: 360 / 2,80 = 128,6. Hay que vender 129 crepes para no perder.
- La pregunta que decide todo: ¿es realista vender 129 crepes en tres días de feria?
Una panadería con 3.000 € de costes fijos, barra a 1,50 € y coste variable de 0,50 €: punto muerto en 3.000 barras.
Las funciones de la empresa
Producción, comercial, financiera y recursos humanos giran alrededor de una misma organización; la social mira hacia fuera.
Una panadería y una marca de ropa, función a función
| Función | Panadería | Marca de ropa |
|---|---|---|
| Producción | El obrador: amasar, hornear, controlar calidad | Diseño, patronaje y fábrica propia o subcontratada |
| Comercial | Qué pan, a qué precio, escaparate y reparto | Instagram, tienda online, precio y colecciones |
| Financiera | Préstamo del horno, pagar la harina, tesorería | Financiar el stock antes de cobrar las ventas |
| Recursos humanos | Contratar, cuadrante de turnos, formar | Seleccionar, organizar equipos, motivar |
Cuando las áreas dejan de hablarse se vende lo que no se puede fabricar o se fabrica lo que no se vende.
Clases de empresas
El tamaño según la Unión Europea
| Categoría | Personas empleadas | Facturación anual |
|---|---|---|
| Microempresa | Menos de 10 | Hasta 2 millones de euros |
| Pequeña | De 10 a 49 | Hasta 10 millones de euros |
| Mediana | De 50 a 249 | Hasta 50 millones de euros |
| Grande | 250 o más | Más de 50 millones de euros |
Pyme es cualquiera de las tres primeras: menos de 250 personas. El criterio del empleo manda.
El tejido empresarial según el DIRCE (INE, 1 de enero de 2024)
Alrededor de 3,4 millones de empresas activas. El 94,2 % son microempresas de menos de diez personas y más de la mitad no tiene asalariados. Solo unas 5.000 superan las 250 personas.
Una empresa de Castellón fabrica azulejos con 320 personas y factura 30 millones de euros al año. ¿Cómo la clasificarías?
- ASector secundario, mediana empresa, porque factura menos de 50 millones
- BSector secundario, gran empresa, porque supera las 250 personas
- CSector terciario, gran empresa
- DSector primario, mediana empresa
Solución: B.Fabricar es transformar materias primas: sector secundario. Y el criterio del empleo manda: con 250 personas o más es gran empresa aunque facture menos de 50 millones.
Formas jurídicas: ¿quién responde y con qué?
Cuatro trajes legales
| Autónomo | Sociedad limitada | Cooperativa | |
|---|---|---|---|
| Quién responde | La persona, con todo su patrimonio | Los socios, solo con lo aportado | Los socios, con su aportación |
| Capital mínimo | Ninguno | 1 € (Ley 18/2022 «Crea y Crece») | El que fijen los estatutos |
| Impuesto | IRPF, progresivo | Sociedades, 25 % (15 % al empezar) | Sociedades, 20 % si está protegida |
| Quién decide | La persona | Los socios, según participaciones | Una persona, un voto |
| Socios mínimos | 1 | 1 | 3 (2 en algunas comunidades) |
La sociedad anónima exige 60.000 € de capital, divide el capital en acciones y es la única que puede cotizar en Bolsa.
Uno de cada seis trabajadores en España cotiza en el RETA
Según la Seguridad Social. La cuota de 2025 va por tramos de rendimientos netos: de 200 € al mes por debajo de 670 € a 590 € por encima de 6.000 €, con tarifa plana de 80 € el primer año.
En solitario y con poco capital, autónomo; para limitar la responsabilidad, SL; si el proyecto es colectivo, cooperativa.
Cómo se pone en marcha una empresa
- Elegir la forma jurídica; los Puntos de Atención al Emprendedor (PAE) informan gratis y tramitan por internet con CIRCE.
- Autónomo: alta censal en Hacienda (modelo 036 o 037) y alta en el RETA antes de empezar la actividad.
- Sociedad: nombre en el Registro Mercantil Central, capital en el banco, escritura ante notario e inscripción.
- Obtener el NIF y darse de alta en el Impuesto de Actividades Económicas (exento de pago por debajo de un millón de facturación).
- Si se contrata, inscribir la empresa en la Seguridad Social; si hay local, pedir la licencia de apertura al ayuntamiento.
Una SL con 3.000 € de capital cierra debiendo 40.000 € a un banco, sin aval personal del socio. ¿Qué puede reclamar el banco?
- ATodo el patrimonio del socio, incluido su coche y su cuenta personal
- BSolo lo que quede en la sociedad: el socio pierde como máximo sus 3.000 €
- CNada, porque la sociedad ya ha cerrado
- DLos 40.000 € al socio, pero solo si es autónomo además de socio
Solución: B.La responsabilidad es limitada: la deuda es de la sociedad y el banco solo puede ir contra lo que esta tenga. Por eso los bancos suelen pedir un aval personal, que devuelve al socio a la situación del autónomo.
Organizar personas: equipos, roles y liderazgo
Grupo no es lo mismo que equipo
Cinco roles que hay que cubrir (Belbin simplificado)
- Cerebro: propone ideas nuevas y desatasca. Riesgo: enamorarse de ideas inviables.
- Coordinador: ve el conjunto, reparte tareas y marca plazos. Riesgo: controlarlo todo.
- Implementador: convierte decisiones en trabajo hecho. Riesgo: resistirse a cambiar el plan.
- Evaluador: mira las ideas con lupa y detecta problemas. Riesgo: parecer negativo y frenar.
- Cohesionador: cuida el clima y nota quién se ha quedado callado. Riesgo: evitar conflictos necesarios.
- No son tipos de persona sino cosas que hay que hacer: lo que importa es que ninguno quede vacío.
Qué nos motiva de verdad
«Llevas tres semanas sin aparecer por las reuniones, eres un desastre.» ¿Qué tipo de conflicto es y qué toca hacer?
- AConstructivo: es una crítica sobre la tarea y mejora el compromiso
- BDestructivo: ataca a la persona; toca mensaje-yo y, si el tono sube, pausa de 24 horas
- CDestructivo, pero conviene ignorarlo hasta la entrega
- DConstructivo, porque el implementador tiene razón
Solución: B.El reproche ya no habla de la tarea sino de quién es la otra persona. Reformular en mensaje-yo («me agobio cuando faltas») y, en caliente, parar 24 horas.
La empresa y la sociedad
La responsabilidad social en tres niveles
- Cumplir: pagar impuestos, respetar el convenio y la normativa ambiental, no engañar. Es el suelo, no un mérito.
- Ir más allá: pagar por encima del convenio, comprar local, reducir emisiones más de lo exigido y publicarlo (Ley 11/2018).
- Poner el propósito en el centro: el problema social o ambiental es la razón de ser. Economía social y empresas B Corp.
- Al leer cualquier campaña de «empresa comprometida», pregúntate en qué peldaño está.
Volkswagen y lo que cuesta perder la confianza
En 2015 se descubrió que millones de coches diésel del grupo llevaban un programa que solo reducía las emisiones en el banco de pruebas. Unos 11 millones de vehículos afectados, más de 680.000 en España; las acciones perdieron cerca de un tercio en dos días y el presidente dimitió. Entre multas, recompras e indemnizaciones, el grupo ha cifrado el coste en más de 30.000 millones de euros.
La reputación se construye con miles de decisiones pequeñas y se pierde con una grande.
Antes de cerrar la unidad
- Sabrías explicar qué es una empresa, qué objetivos persigue y calcular su beneficio y su punto muerto.
- Sabrías clasificar una empresa real por sector, tamaño, propiedad y ámbito, y describir el tejido español con el DIRCE.
- Sabrías comparar autónomo, SL, SA y cooperativa por quién responde, capital e impuestos, y listar los trámites.
- Sabrías distinguir un equipo de un grupo, nombrar los cinco roles y organizar un sprint de dos semanas.
- Sabrías explicar los tres niveles de la responsabilidad social y por qué la reputación es un activo.
Hasta aquí la teoría
Continúa en el libro de la unidad.