Plantejament
La Unitat 7 ha presentat els conceptes de retorn local, petjada ecològica, economia circular i valor compartit. Abans d’aplicar-los al projecte propi (activitat de projecte d’esta unitat), convé vore’ls funcionar sobre un cas real i pròxim: una empresa valenciana que convertix els seus residus en recursos i manté el valor d’un cultiu de la zona a la zona.
L’objectiu del cas no és admirar una empresa gran, sinó extraure patrons imitables per a un projecte d’aula: la pregunta «què tire que algú podria aprofitar?» i la pregunta «de qui compre i on està?» valen igual per a una citrícola que per a un projecte xicotet. El cas connecta amb la competència específica CE5 (analitzar l’impacte i proposar millores) i prepara directament l’activitat de projecte i la Fase 4 del quadern.
El cas
Zuvamesa (Sagunt, València). Elabora suc de taronja i mandarina espremut (NFC, no procedent de concentrat) a partir de cítrics de la pròpia Comunitat Valenciana. Aprofita més del 90 % dels seus residus en lloc d’enviar-los a l’abocador: convertix les corfes en pèl·lets, extrau olis essencials de la pell i genera biogàs en una planta pròpia. Compta amb instal·lacions fotovoltaiques que cobrixen part de la seua demanda energètica i amb la certificació «Residu Zero» d’AENOR. La Conselleria d’Agricultura l’ha destacada com a exemple d’economia circular citrícola a la regió.
Font: Zuvamesa (àrea de sostenibilitat i certificació «Residu Zero» d’AENOR); nota de la Conselleria d’Agricultura de la Generalitat Valenciana. L’equip haurà de contrastar almenys una dada amb una font accessible.
Objectius didàctics
- Identificar sobre un cas real el retorn local i les mesures d’economia circular aplicades (CE5).
- Reconéixer com un residu es convertix en recurs i per què això és alhora estalvi i valor compartit.
- Connectar el cas amb un o dos ODS justificant amb dades del propi cas.
- Extraure patrons imitables i traslladar-los a la realitat d’un projecte d’aula.
Passos
-
Lectura i comprensió del cas (8 min). L’equip llig la fitxa i subratlla: què produïx l’empresa, d’on trau la matèria primera i què fa amb allò que sobra.
-
Retorn local (8 min). L’equip identifica en què es veu el retorn local del cas: per què es diu que manté el valor al territori? A qui beneficia que compre cítrics valencians?
-
Mesures circulars (10 min). L’equip llista les mesures circulars concretes del cas (residu → recurs) i les classifica segons la lògica de la unitat: usar menys, usar més temps, reincorporar materials, energia pròpia.
-
Ancoratge en ODS (7 min). L’equip tria un o dos ODS amb els quals el cas contribuïsca de veritat i assenyala la dada del cas que ho prova.
-
Contrast d’una font (7 min). L’equip verifica en internet almenys una dada del cas (per exemple, el percentatge d’aprofitament de residus o la certificació) i anota la font. És un exercici de rigor: no donar per bona una xifra sense comprovar-la.
-
De Zuvamesa al teu projecte (15 min). L’equip escriu dos patrons imitables del cas per al seu propi projecte: un de retorn local («què podríem comprar de proximitat?») i un de circular («quin residu o consum nostre podríem aprofitar o reduir?»).
Lliurament
Plantilla d’anàlisi del cas completa (retorn local, mesures circulars, ODS amb la seua prova) amb la font contrastada anotada, més dos patrons imitables —un de local i un de circular— traslladats al projecte de l’equip.
Criteris d’avaluació
| Criteri | Descripció | Pes |
|---|---|---|
| Comprensió del cas | Identifica amb claredat què fa l’empresa amb la seua matèria primera i els seus residus | 20 % |
| Retorn local i mesures circulars | Reconeix i classifica correctament el retorn local i les mesures circulars del cas | 25 % |
| Ancoratge en ODS | Tria ODS reals i els justifica amb una dada del propi cas | 15 % |
| Contrast de font | Verifica una dada i anota la font de manera honesta | 15 % |
| Transferència al projecte | Extrau dos patrons imitables aplicables al seu propi projecte | 25 % |
Variants i extensions
- Variant amb cas alternatiu: substituir Zuvamesa per una altra empresa valenciana d’economia circular (consultant la plataforma de l’IVACE) i repetir l’anàlisi, per no dependre d’un únic exemple.
- Variant d’investigació local: cada equip busca una empresa o cooperativa de la seua pròpia comarca que mantinga valor al territori i l’analitza amb la mateixa plantilla.
- Connexió amb l’activitat de projecte: portar els dos patrons imitables directament a l’anàlisi d’impacte del projecte propi.
- Variant curta (30 min): anàlisi del cas (passos 1-4) sense contrast de font ni transferència escrita, tancant amb una posada en comú oral.
Notes per al docent
- Patró, no admiració. Allò important no és que l’empresa siga gran, sinó que l’alumnat extraga preguntes imitables per al seu projecte xicotet.
- Residu igual a oportunitat. Insistir en la idea clau de la unitat: on hi ha un residu mal aprofitat hi ha, sovint, un recurs o un negoci esperant.
- Contrastar és part de l’aprenentatge. Aprofitar el pas 5 per recordar que una dada sense font no val; verificar és una competència, no un tràmit.
- Local i circular es reforcen. Mostrar que comprar cítrics de la zona i aprofitar els seus residus no són dos coses distintes: són la mateixa decisió de mantindre el valor a prop.